News&Rezepte

Einblicke und Aktuelles, woran ich gerade arbeite.
Klassiker und Überraschungen aus meiner Haubenküche.
26. Oktober 2021
Gastkoch - Naked Kitchen

Es ist wieder soweit!!!! Samstag 7.11.2021 - koche ich im Rahen der Naked Kitchen Veranstaltung ab 19:00 Uhr im Loft in Salzburg. Ein geniales 5 Gang Menü sowie Live Acts & Dj`s erwartet euch. Es wird ein Genusshighlight der besonderen Art. Freu mich auf euer kommen. Reservierung unter. https://www.naked.kitchen/tickets/popup-dining/roman-wurzer-x-salzburg-07-11-2021/      

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20. September 2021
Whiskykuchen mit Brombeeren

Zutaten: 20g Erdnüsse, 2cl Malzpulver, 160g brauner Zucker, 38g Muscovadozucker, 200g Schokolade, 5 Stk. Eier, 160g Butter, 10 cl Whisky, 90g Mehl, 150g geschlagene Sahne, 150g frische Brombeern! Eier aufschlagen. Schokolade mit Malzpulver, Zucker und Butter über Wasserdampf zergehen lassen. Erdnüsse fein hacken und unter die Schokoladenmasse geben. Alles zur aufgeschlagen Eimasse geben und verrühren. […]

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